Meta Dark 90% - Single Variety

Les fines fèves claires (une SEULE variéte ) de ce choccolat lui donnent une couleur chocolat au lait même à cette haute teneur en cacao! Un chocolat amèr avec des notes plus boisées - noisettés que chocolatées. Une rare découverte. 
 
Récolte: 2023 | Variété de cacao:  FSV41 - variété autochtone de la Colombie.  | Plantations: de  familles dans un coopérative durable, au plaines de Meta, à l'est de la Colombie.
Poids net: 70g
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The fine light beans (SINGLE variety) of this chocolate give it a light chocolate color even at this high cacao content! A bitter chocolate with pronounced woody - hazelnut notes rather that very dark  chocolate notes. A rare discovery.

Harvest: 2023 | Cacao Variety:  FSV41 - native Colombian fine variety | Plantations: of families in a sutainable cooperative in the Meta plains, eastern Colombia.
Net weight: 70g