Sierra Nevada Dark 78%

6,50€Prix

Silver Winner European Bean-to-Bar Chocolate Awards 2019

​Ce cacao pousse dans un des ecosystèmes le plus mythhiques et biodiverses de la Colombie: la Sierra Nevada.  Un mélange sophistiqué qui donne au chocolat des notes boisées avec des touches douces de mandarine et caramel. Très unique.

Récolte:   2019  | Variété:   Blend des cacaos locaux Trinitario.

Plantations:  des petits producteurs à La Sierra Nevada, au nord-est de la Colombie.

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This cacao grows in one of the most biodiverse, multi-etnique and mythique of all ecosystems in Colombia: la Sierra Nevada.  It a very sophisticated blend that gives a chocolate that balances woody, kind of whisky notes, with a sweet and fresh mandarine flavor. Very unique.

 

Harvest: 2019  |  Variety:  Blend of local Trinitario cacaos.

Plantations:  small producers in Sierra Nevada mountains, northeast of Colombia.

65 rue de la Station, Braine le Comte

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LEGAST 

artisan chocolatier

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